グルコサミンは糖の一種で、グルコースにアミノ基（-NH2）が付いた代表的なアミノ糖であり、動物の皮膚や軟骨、甲骨類の殻に含まれています。

抗炎症作用やヒアルロン酸産生促進作用により関節軟骨を維持する働きが知られています。

運動量の多いサッカー選手を対象に、グルコサミン塩酸塩を1日あたり1,500mg、または3,000mgを3ヶ月間摂取させ、関節の状態を客観的に評価できる「軟骨代謝マーカー」を測定した試験において、投与によって分解が抑えられ、投与を中止すると元の状態に戻ることが確認され、軟骨機能の維持に関係していることがわかっています1)。