マグネシウムは生体において300種類以上の酵素反応に関わるとされる大切なミネラルです。マグネシウムは生体内に20～28g存在します。そのうちの53～60％が骨に存在しますので、カルシウムと密接に関わりあって骨の健康を維持しています。マグネシウムが不足すると骨の形成に影響が出るほか、不整脈や虚血性心疾患、高血圧、筋肉のけいれんを引き起こします。また神経過敏や抑うつ感などが生じることもあります。マグネシウムの1日の推奨量は成人男子320-370mgで、成人女子では270-290mgです ¹⁾ 。